山東好品有許多開yun體育網(wǎng)，舉手之勞頓念到的第一件事便是“治服你的胃”。

　　11月6日，有著“中國辣子雞之鄉(xiāng)”好意思譽(yù)的棗莊市在光明廣場(chǎng)舉辦“辣子雞炒雞大賽”，稠密參賽者以當(dāng)?shù)赝岭u、辣椒為主要食材，進(jìn)行廚藝比拼。此前11月2日，該市舉行“棗莊辣子雞好意思食文化糜費(fèi)季”新聞發(fā)布會(huì)指出，咫尺全市以辣子雞為特質(zhì)菜的大中小旅店、餐館、特質(zhì)店、配偶店、農(nóng)家樂等3.46萬家，每年糜費(fèi)肉雞約4000萬只，年銷售額過50億元，而況生息、加工、銷售全鏈條發(fā)力，正朝作念成百億級(jí)的富民大產(chǎn)業(yè)進(jìn)發(fā)。

　　10月底，菏澤單縣招商團(tuán)隊(duì)赴重慶、成皆招商引資，要點(diǎn)推介單縣羊肉湯產(chǎn)業(yè)，與關(guān)連企業(yè)深遠(yuǎn)相通，共謀作念大作念強(qiáng)“羊”經(jīng)濟(jì)。據(jù)悉，在北京、上海、長(zhǎng)沙、重慶等地，皆有單縣羊肉湯飄香，品牌連鎖店在寰球達(dá)1600余家，罐裝羊肉湯暢銷寰球各地。本年，單縣羊肉湯全產(chǎn)業(yè)鏈產(chǎn)值瞻望將打破百億元，更好帶動(dòng)公共增收致富。

　　辣子雞和羊肉湯兩個(gè)“小吃”，如今皆向“百億級(jí)”大產(chǎn)業(yè)進(jìn)發(fā)，不禁讓東談主刮目相看，也給東談主許多啟發(fā)。

　　第一，“小吃”不小，一樣能發(fā)財(cái)致富，一樣是促進(jìn)場(chǎng)所經(jīng)濟(jì)發(fā)展的大產(chǎn)業(yè)。

　　以棗莊辣子雞為例：辣子雞咫尺是文旅交融的一部分，屬于棗莊旅游業(yè)“吃住游行玩”里邊的第一環(huán)中的“吃”，畢竟搭客得先吃飽肚子才氣不息游玩，而辣子雞每每是必吃菜品。公開數(shù)據(jù)線路，“2023年，棗莊市文化產(chǎn)業(yè)加多值110億元，增長(zhǎng)8.1%，占GDP比重5.1%；旅游產(chǎn)業(yè)加多值96.9億元，增長(zhǎng)15.2%，占GDP比重4.5%。”辣子雞在其中的孝順，不成小覷。

　　第二，“小吃”不小，要當(dāng)個(gè)大事來辦。相同一件事，醉心和不醉心，發(fā)展陣勢(shì)迥然相異。是餐飲企業(yè)醉心，如故企業(yè)和政府一塊醉心，發(fā)展陣勢(shì)也會(huì)有很大折柳。

　　單縣羊肉湯還是入選省級(jí)非物資文化遺產(chǎn)名錄，但醉心之前，據(jù)關(guān)連報(bào)談稱，“單縣羊肉湯產(chǎn)業(yè)存在低狼籍、各利己戰(zhàn)的問題，嚴(yán)重制約產(chǎn)業(yè)的發(fā)展”。

　　醉心之后，“認(rèn)清我方的特質(zhì)，發(fā)達(dá)、放大上風(fēng)” ，單縣縣委副布告、縣長(zhǎng)魏傳永先容。在深遠(yuǎn)調(diào)研的基礎(chǔ)上，單縣存身特質(zhì)資源上風(fēng)，將發(fā)展羊肉湯全鏈條產(chǎn)業(yè)篤定為“縣長(zhǎng)工程”，看成既富匹夫又壯財(cái)政的特質(zhì)撐抓型產(chǎn)業(yè)來培育，打出一套“組合拳”。

　　一是保種育種，培育“芯片”。單縣依托中國農(nóng)科院、山東省農(nóng)科院、江蘇省農(nóng)科院等科研院所，成就青山羊產(chǎn)業(yè)商議院，猖狂開展青山羊繁育、基因庫援手等科研名目。多方籌資10億元，援手青山羊保種育種轉(zhuǎn)換示范基地和19個(gè)青山羊機(jī)靈生息名目。二是商議制定單縣羊肉湯場(chǎng)所圭表，從配預(yù)想坐褥共23項(xiàng)，確保各企業(yè)各門店的羊肉湯品性如一；注冊(cè)“單縣羊肉湯”集體商標(biāo)，建成以農(nóng)產(chǎn)物區(qū)域公用品牌“單養(yǎng)千秋”為主導(dǎo)的品牌體系。三是全鏈條發(fā)展。單縣引進(jìn)國內(nèi)肉羊大眾，統(tǒng)籌發(fā)展深通加工和輪廓足下，羊肉湯年灌裝才略逾越4萬噸、銷售收入20億元，可接納羊腸線醫(yī)用縫合線產(chǎn)物占寰球商場(chǎng)的70%以上；援手冷鏈機(jī)靈物發(fā)配送中心，等等。

　　第三，“小吃”不小，闖出方法離不開轉(zhuǎn)換發(fā)展，要以豐富的創(chuàng)意擴(kuò)大“小吃”的經(jīng)濟(jì)效應(yīng)。

　　淄博燒烤節(jié)是個(gè)讓東談主明日黃花的大創(chuàng)意。2023年，爆火的淄博燒烤給寰球上了一堂“小吃不小”的大課，通過淄博燒烤節(jié)的舉辦，將小吃和文旅業(yè)的“吃穿住行玩”的各個(gè)門徑買通，據(jù)淄博市文旅局統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)線路，僅2023年3月，淄博管待搭客高達(dá)480多萬東談主次，而淄博市常住東談主口數(shù)只好470多萬。此外，“燒烤產(chǎn)業(yè)鏈”在當(dāng)?shù)刳s緊釀成，從上游的農(nóng)業(yè)、畜牧業(yè)到中卑劣的加工業(yè)、物流業(yè)皆獲取了快速發(fā)展。淄博燒烤產(chǎn)業(yè)也為當(dāng)?shù)貏?chuàng)造了無數(shù)行狀崗?fù)ぃP(guān)于栽植住戶收入水和睦促進(jìn)行狀踏實(shí)起到了積極作用。

　　在棗莊，辣子雞鄰接一二三產(chǎn)業(yè)，成為城市發(fā)展的活力身分。棗莊市臺(tái)兒莊區(qū)漁燈巷看成特質(zhì)文旅街區(qū)，是咫尺國內(nèi)獨(dú)一以運(yùn)河漁燈文化為主題的文商旅街區(qū)，正打造“中國辣子雞之鄉(xiāng)漁燈巷（棗莊）辣子雞非遺文化街”，同期還有棗莊辣子雞產(chǎn)業(yè)文化館、辣子雞場(chǎng)景體驗(yàn)街。

　　棗莊辣子雞和單縣羊肉湯奔百億，其實(shí)給咱們一個(gè)啟示，單純的“小吃”正閱歷從旅游“佐餐”到“正餐”的演變。令東談主感到歡暢的是，山東“小吃”正出現(xiàn)“蜂巢效應(yīng)”，“小吃”唱大戲還是在許多場(chǎng)所司空見慣。比如，濟(jì)南黃燜雞米飯、沂源臨朐蒙陰等地的沂蒙山全羊湯、周村燒餅、泰安煎餅卷大蔥、沂蒙山六姐妹煎餅、日照海鮮煎餅、威海鲅魚水餃、臨沂糝等，皆成為招引搭客的迫切牌號(hào)。單是炒雞，除了棗莊辣子雞，還有臨沂炒雞、鄒平青陽炒雞、肥城松花雞、蒙陰獨(dú)身雞、新泰炒雞，等等。

　　收羅期間，手指一劃，名吃到家。客歲，單縣羊肉湯電商產(chǎn)業(yè)帶入選“2023年山東電商產(chǎn)業(yè)帶”，棗莊辣子雞也有新式電商糜費(fèi)矩陣平臺(tái)。“山東小吃”，正成為一個(gè)和期間共頻的大產(chǎn)業(yè)，前程光明。

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