山東好品有許多開yun體育網，舉手之勞頓念到的第一件事便是“治服你的胃”。

　　11月6日，有著“中國辣子雞之鄉”好意思譽的棗莊市在光明廣場舉辦“辣子雞炒雞大賽”，稠密參賽者以當地土雞、辣椒為主要食材，進行廚藝比拼。此前11月2日，該市舉行“棗莊辣子雞好意思食文化糜費季”新聞發布會指出，咫尺全市以辣子雞為特質菜的大中小旅店、餐館、特質店、配偶店、農家樂等3.46萬家，每年糜費肉雞約4000萬只，年銷售額過50億元，而況生息、加工、銷售全鏈條發力，正朝作念成百億級的富民大產業進發。

　　10月底，菏澤單縣招商團隊赴重慶、成皆招商引資，要點推介單縣羊肉湯產業，與關連企業深遠相通，共謀作念大作念強“羊”經濟。據悉，在北京、上海、長沙、重慶等地，皆有單縣羊肉湯飄香，品牌連鎖店在寰球達1600余家，罐裝羊肉湯暢銷寰球各地。本年，單縣羊肉湯全產業鏈產值瞻望將打破百億元，更好帶動公共增收致富。

　　辣子雞和羊肉湯兩個“小吃”，如今皆向“百億級”大產業進發，不禁讓東談主刮目相看，也給東談主許多啟發。

　　第一，“小吃”不小，一樣能發財致富，一樣是促進場所經濟發展的大產業。

　　以棗莊辣子雞為例：辣子雞咫尺是文旅交融的一部分，屬于棗莊旅游業“吃住游行玩”里邊的第一環中的“吃”，畢竟搭客得先吃飽肚子才氣不息游玩，而辣子雞每每是必吃菜品。公開數據線路，“2023年，棗莊市文化產業加多值110億元，增長8.1%，占GDP比重5.1%；旅游產業加多值96.9億元，增長15.2%，占GDP比重4.5%。”辣子雞在其中的孝順，不成小覷。

　　第二，“小吃”不小，要當個大事來辦。相同一件事，醉心和不醉心，發展陣勢迥然相異。是餐飲企業醉心，如故企業和政府一塊醉心，發展陣勢也會有很大折柳。

　　單縣羊肉湯還是入選省級非物資文化遺產名錄，但醉心之前，據關連報談稱，“單縣羊肉湯產業存在低狼籍、各利己戰的問題，嚴重制約產業的發展”。

　　醉心之后，“認清我方的特質，發達、放大上風” ，單縣縣委副布告、縣長魏傳永先容。在深遠調研的基礎上，單縣存身特質資源上風，將發展羊肉湯全鏈條產業篤定為“縣長工程”，看成既富匹夫又壯財政的特質撐抓型產業來培育，打出一套“組合拳”。

　　一是保種育種，培育“芯片”。單縣依托中國農科院、山東省農科院、江蘇省農科院等科研院所，成就青山羊產業商議院，猖狂開展青山羊繁育、基因庫援手等科研名目。多方籌資10億元，援手青山羊保種育種轉換示范基地和19個青山羊機靈生息名目。二是商議制定單縣羊肉湯場所圭表，從配預想坐褥共23項，確保各企業各門店的羊肉湯品性如一；注冊“單縣羊肉湯”集體商標，建成以農產物區域公用品牌“單養千秋”為主導的品牌體系。三是全鏈條發展。單縣引進國內肉羊大眾，統籌發展深通加工和輪廓足下，羊肉湯年灌裝才略逾越4萬噸、銷售收入20億元，可接納羊腸線醫用縫合線產物占寰球商場的70%以上；援手冷鏈機靈物發配送中心，等等。

　　第三，“小吃”不小，闖出方法離不開轉換發展，要以豐富的創意擴大“小吃”的經濟效應。

　　淄博燒烤節是個讓東談主明日黃花的大創意。2023年，爆火的淄博燒烤給寰球上了一堂“小吃不小”的大課，通過淄博燒烤節的舉辦，將小吃和文旅業的“吃穿住行玩”的各個門徑買通，據淄博市文旅局統計數據線路，僅2023年3月，淄博管待搭客高達480多萬東談主次，而淄博市常住東談主口數只好470多萬。此外，“燒烤產業鏈”在當地趕緊釀成，從上游的農業、畜牧業到中卑劣的加工業、物流業皆獲取了快速發展。淄博燒烤產業也為當地創造了無數行狀崗亭，關于栽植住戶收入水和睦促進行狀踏實起到了積極作用。

　　在棗莊，辣子雞鄰接一二三產業，成為城市發展的活力身分。棗莊市臺兒莊區漁燈巷看成特質文旅街區，是咫尺國內獨一以運河漁燈文化為主題的文商旅街區，正打造“中國辣子雞之鄉漁燈巷（棗莊）辣子雞非遺文化街”，同期還有棗莊辣子雞產業文化館、辣子雞場景體驗街。

　　棗莊辣子雞和單縣羊肉湯奔百億，其實給咱們一個啟示，單純的“小吃”正閱歷從旅游“佐餐”到“正餐”的演變。令東談主感到歡暢的是，山東“小吃”正出現“蜂巢效應”，“小吃”唱大戲還是在許多場所司空見慣。比如，濟南黃燜雞米飯、沂源臨朐蒙陰等地的沂蒙山全羊湯、周村燒餅、泰安煎餅卷大蔥、沂蒙山六姐妹煎餅、日照海鮮煎餅、威海鲅魚水餃、臨沂糝等，皆成為招引搭客的迫切牌號。單是炒雞，除了棗莊辣子雞，還有臨沂炒雞、鄒平青陽炒雞、肥城松花雞、蒙陰獨身雞、新泰炒雞，等等。

　　收羅期間，手指一劃，名吃到家。客歲，單縣羊肉湯電商產業帶入選“2023年山東電商產業帶”，棗莊辣子雞也有新式電商糜費矩陣平臺。“山東小吃”，正成為一個和期間共頻的大產業，前程光明。

　　（大眾新聞記者 周學澤）開yun體育網