在大除夜飯的餐桌上，大魚大肉時時占據了主導地位，一頓飯下來，未免會認為濃重。這技藝，沿途泄漏解膩的魔芋涼菜就成了大除夜飯的最好副角。

魔芋自己是一種極端健康的食材，它富含膳食纖維，熱量極低，具有很強的飽腹感。制作魔芋涼菜，領先要選拔優質的魔芋成品。商場上常見的有魔芋絲和魔芋塊，魔芋絲適應涼拌，其口感爽滑，絲絲分明。

準備材料：魔芋絲一包、黃瓜一根、胡蘿卜半根、蒜末適量、生抽兩勺、醋兩勺、白糖一勺、鹽適量、香油一勺、辣椒油一勺（可字據個東說念主口味選拔是否添加）、白芝麻一絲。

制作款式：

1. 將魔芋絲從包裝中取出，放入沸水中煮3-5分鐘，指標是去除魔芋自己可能帶有的腥味。煮好后，撈出放入冷水中浸泡，這么不錯讓魔芋絲愈加緊實和爽口，浸泡后瀝干水分備用。

2. 黃瓜和胡蘿卜洗凈。黃瓜切絲，胡蘿卜去皮后也切成絲。胡蘿卜絲不錯略微焯一下水，時分殺青在1-2分鐘，使其略微變軟，然后撈出瀝干。

3. 調制醬汁。在一個碗中放入蒜末，加入生抽、醋、白糖、鹽、香油和辣椒油（如若心愛吃辣的話），攪動均勻，讓白糖和鹽充分融化。

4. 將照拂好的魔芋絲、黃瓜絲和胡蘿卜絲放入一個大碗中，倒入調好的醬汁，用筷子八成手（洗凈后）輕輕攪動均勻，讓每一根絲齊裹上醬汁。

5. 臨了撒上一絲白芝麻算作點綴，沿途泄漏可口的魔芋涼菜就完成了。

這說念魔芋涼菜在大除夜飯桌上，有著私有的作用。當你在回味了過多的肉類菜肴后，夾上一筷子魔芋涼菜，泄漏的口感一會兒就能化解口中的濃重。況且，其秀雅的色調搭配，黃瓜的綠、胡蘿卜的橙和魔芋絲的白，也為大除夜飯的餐桌增添了一份視覺上的好意思感。不管是老東說念主一經小孩，齊能任性地享受這說念健康又厚味的涼菜開云官網切爾西贊助商，讓大除夜飯在豐富的同期，也能保握泄漏和自得的口感體驗。